Estágio remunerado na cozinha de um restaurante em Antuérpia, Bélgica.

Descrição do trabalho

O nosso parceiro é um restaurante em Antuérpia que oferece um ambiente de hospitalidade internacional e profissional. A equipa culinária é composta por profissionais experientes comprometidos em manter elevados padrões de qualidade dos alimentos, apresentação, higiene e serviço. Este estágio proporciona aos estudantes a oportunidade de adquirir experiência prática na cozinha, desenvolver as suas competências culinárias e aprender sobre as operações diárias de um restaurante profissional.

Tarefas

• Auxiliar na preparação diária de alimentos, no preparo de ingredientes e na mise en place.
• Apoiar os chefs durante o serviço de almoço e jantar, mantendo os padrões de qualidade exigidos.
• Preparar pratos básicos, molhos, guarnições e sobremesas sob supervisão da equipe da cozinha.
• Auxiliar na montagem e apresentação dos pratos.
• Manter a estação de trabalho limpa, organizada e eficiente durante cada turno.
• Seguir os procedimentos HACCP, regulamentações de segurança alimentar e normas de higiene.
• Receber, armazenar e organizar produtos alimentares aplicando o princípio FIFO de rotação de estoque.
• Auxiliar no controle de estoque e monitorar a frescura e a qualidade dos ingredientes.
• Colaborar com a equipe da cozinha para garantir o bom funcionamento das operações diárias.
• Desenvolver técnicas culinárias profissionais e ganhar experiência prática num ambiente de restaurante dinâmico.

Requisitos

• Atualmente cursando Artes Culinárias, Gastronomia, Gestão Hoteleira ou área relacionada.
• Bom domínio do inglês.
• Paixão pela cozinha e vontade de aprender.
• Habilidades sólidas de trabalho em equipe e comunicação.
• Capacidade de trabalhar de forma eficiente em um ambiente dinâmico e de ritmo acelerado.
• Conhecimento básico de higiene alimentar e HACCP é uma vantagem, mas não obrigatório.
• Elegível para realizar um estágio como parte dos estudos.

Condições

• Remuneração de €450 por mês.
• Alojamento gratuito.
• Duas refeições gratuitas por dia de trabalho.
• Experiência prática numa cozinha profissional num ambiente internacional de hotelaria.
• Orientação diária e mentoria por chefs experientes.
• Oportunidade de desenvolver técnicas culinárias e adquirir experiência prática nas operações de restaurante.
• Experiência de trabalho internacional valiosa.
• Apoio com a documentação Erasmus+ e com o processo de mobilidade para estudantes elegíveis.
• Estudantes elegíveis para o programa Erasmus+ também podem receber uma bolsa Erasmus+ da sua universidade de origem.

Disponibilidade e horários

• Duração: Mínimo de 3 meses e máximo de 12 meses.
• Horário de trabalho: Tempo integral.
• Os candidatos devem estar disponíveis para trabalhar de acordo com o horário operacional do restaurante, incluindo os serviços de almoço e jantar.

Localização

 

• Bélgica

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