Pasantía remunerada en cocina en un restaurante en Amberes, Bélgica. (Otra opción: Prácticas remuneradas de cocina en un restaurante en Amberes, Bélgica.)

Descripción del empleo

Nuestro colaborador es un restaurante en Amberes que ofrece un entorno de hospitalidad internacional y profesional. El equipo culinario está compuesto por profesionales con experiencia que se comprometen a mantener altos estándares de calidad de los alimentos, presentación, higiene y servicio. Esta pasantía brinda a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia práctica en cocina, desarrollar sus habilidades culinarias y conocer las operaciones diarias de un restaurante profesional.

Tareas

• Ayudar en la preparación diaria de alimentos, la preparación de ingredientes y el mise en place.
• Apoyar a los chefs durante el servicio de almuerzo y cena, manteniendo los estándares de calidad requeridos.
• Preparar platos básicos, salsas, guarniciones y postres bajo la supervisión del equipo de cocina.
• Ayudar con el emplatado y la presentación de los platos.
• Mantener una estación de trabajo limpia, organizada y eficiente durante cada turno.
• Seguir los procedimientos HACCP, las normativas de seguridad alimentaria y las normas de higiene.
• Recibir, almacenar y organizar los productos alimentarios aplicando el principio FIFO de rotación de stock.
• Colaborar con el control de inventario y vigilar la frescura y calidad de los ingredientes.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias.
• Desarrollar técnicas culinarias profesionales y adquirir experiencia práctica en un entorno de restaurante de ritmo rápido.

Requisitos

• Actualmente cursando Artes Culinarias, Gastronomía, Gestión Hotelera u otro campo relacionado.
• Buen dominio del inglés.
• Pasión por la cocina y ganas de aprender.
• Fuertes habilidades para el trabajo en equipo y la comunicación.
• Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno dinámico y de ritmo acelerado.
• Conocimientos básicos de higiene alimentaria y APPCC (HACCP) son una ventaja, pero no son obligatorios.
• Elegible para realizar una pasantía como parte de sus estudios.

Condiciones

• Compensación económica de €450 al mes.
• Alojamiento gratuito.
• Dos comidas gratuitas por día laborable.
• Experiencia práctica en una cocina profesional dentro de un entorno internacional de hostelería.
• Orientación y mentoría diaria por parte de chefs experimentados.
• Oportunidad para desarrollar técnicas culinarias y adquirir experiencia práctica en las operaciones del restaurante.
• Valiosa experiencia laboral internacional.
• Asistencia con la documentación de Erasmus+ y el proceso de movilidad para estudiantes elegibles.
• Los estudiantes elegibles para el programa Erasmus+ también pueden recibir una beca Erasmus+ de su universidad de origen.

Disponibilidad y horario

• Duración: Mínimo 3 meses y máximo 12 meses.
• Horario de trabajo: Jornada completa.
• Los candidatos deben estar disponibles para trabajar según el horario operativo del restaurante, incluyendo los servicios de almuerzo y cena.

Ubicación

 

• Bélgica

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